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家住西街的吴大姨说

归档日期:05-18       文本归类:彩叶扶芳藤      文章编辑:爱尚语录

  盛夏日节,绿色老是清爽得让人心生愉快。这个岁月,泉州老巷的少少屋子屋檐上、围墙头,总掩盖着一片漫宏壮际疯长的常青藤。把稳一看,少少绿藤下坠着一个个趣味的小圆球。老泉州人管它叫“乒乓”(闽南语),也便是薜荔果。

  盛夏的薜荔果实成熟,头顶骄阳,看着一大片绿色层层叠加,内心众少有些风凉下来。

  薜荔的几部分名都很寻常:木莲、馒头、鬼馒头、凉粉果。它的果实状如馒头,又似倒垂的莲蓬,常正在荒郊野外成群挂着,确实很像为山鬼打算的食品。但是,山鬼也并不是日常的鬼,正在屈原笔下,山鬼“被薜荔兮带女萝”,锦绣、灵气又众愁善感,带着薜荔也不俗气。其它,薛宝钗的蘅芜苑、鲁迅的百草园,凡清凉幽僻、别有洞天之所,常能睹到薜荔的身影。

  问起长者,许众人都对“乒乓”有着怀旧的亲昵感。家住西街的吴大姨说,蝉鸣四起的炎天,采摘几个薜荔果,正在瓦片上冉冉研磨,磨出的果汁冉冉变得很有黏性,将其粘正在竹竿尖上,粘知了一戳一个准,一个正午就能抓到五六只。

  薜荔果不单好玩,还好吃。扒开果皮,将果仁放入纱布里,正在冷水里再三挤捏,挤出胶质后参加白糖或蜂蜜,安插阴凉处片时,凝结后剔透剔透又清冷适口。

  有些地方管这叫做“木莲豆腐”,木莲是它的别称,豆腐该当是它的形式吧,固然这道凉品和莲、豆腐都不要紧,但光是这个名字,听起来坚固如木,清雅如莲,柔滑如豆腐,就让人很思尝一尝呢。(海都记者 彭思思 黄谨 文/图)!

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