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一个定窑土瓶里插了几枝白菊

归档日期:06-19       文本归类:彩叶扶芳藤      文章编辑:爱尚语录

  《红楼梦》第十七回“大观园试才题对额”,贾政带了一助傍友相公去视察还没完成的大观园,才正在门口就遇上整日来这里闲荡的宝玉,便命他随着。贾政大白他普通专看闲书,读了些怡情悦性的著作,有些文采,无意要正在傍友们眼前显摆他养了个会作诗的儿子,每一处都让他题匾额拟对子,很让他长了一回脸。一齐分花拂柳,逛过潇湘馆、稻香村后,进了他日宝钗要住的蘅芜院。

  只睹院中迎面而来的是突兀插天的玲珑假山,四面又盘绕着各式石块,把院子里的衡宇都遮住了,且一株吐花的树木都没有,大假山上爬满各类奇藤异草,有牵藤的,有引蔓的,有下垂的,有穿石的,有绕柱的,有盘阶的;有的如翠带飘飘,有的如金绳盘屈;有的果实红如丹砂,有的吐花香如木樨,更兼味芬气馥,嗅之醒神清脑,又不是花香能够比的。

  贾政浑忘了才说过这处衡宇无趣,连声赞誉,又说这些藤蔓好是好,即是不大领会。便有傍友说是薜荔藤萝,宝玉这时施展了他爱看杂书常识面广的善于,长篇大论一番,说这些之中也有藤萝薜荔,但那香的是杜若和蘅芜,以及其他的茝兰清葛……听得他老子又气又怒,暴喝一声说:“谁问你来!”真是的,哪个家长看了不赌气,读正经书又不睹他记得这么牢。

  蘅芜院里这么众奇藤,大无数人和贾府的傍友雷同,第一个念到的即是薜荔藤萝,其他的如宝玉口说的金玉蕗、紫芸青芷,一来字生,二来拗口,三来可贵一睹,《离骚》《文选》书上那些异草,逐步就无人提起了。惟有这薜荔,除了贴石就生、缘木而上、附壁便长对照常睹除外,还因有另一个好处,才正在白话中以其余的一番面庞而存正在。

  薜音b ,粗心会算作薛,我小岁月看到这一段,心念薛宝钗住的地方就该有薛荔藤萝呀,蘅芷阶通萝薛门嘛。其后才大白是错把冯京当马凉,那不是薛,是薜。这句诗的趣味是沿着长满杜蘅和蘼芜的台阶,通向围绕着藤萝和薜荔的院墙门。因有这些芬芳的杜蘅和蘼芜,便定名为蘅芜院。这是一处高人逸士住的清修之地,盘绕屋宇的尽是奇草仙藤,用中邦古代小说中常睹的套途来刻画,即是四序有长开之花,八节有常青之草;重重谷壑芝兰绕,处处巉崖苔藓生。作家先写一处静谧精雅、无花而香的世外之境,再陈设一个无欲无求的薛宝钗住进来,屋内化妆得雪洞通常,一个定窑土瓶里插了几枝白菊,可知作家对这私人物的风致是极为推许的。

  梗概前人也感觉薜荔这名字容易看错,后人就给改好记易读的,到了明朝,李时珍正在写《本草纲目》时,就采集了它的别名木莲为学名,薜荔反成了乳名,其余尚有木馒头、鬼馒甲第俗名。取木莲和馒头为名,是取其象形。它的果实长得像一个圆乎乎的馒头,拳头巨细,上圆下平。而木莲的“莲”,是莲房莲蓬的莲,鲁迅先生的《从百草园到三味书屋》里就有提到“何首乌藤和木莲藤缠络着,木莲有莲房通常的果实”,这里的木莲,说的即是薜荔。

  薜荔之名,首睹于《离骚》:“若有人兮山之阿,被薜荔兮带女萝。既含睇兮又宜乐,子慕予兮善窈窕。”屈先生说:有丽人正在山脚下,赤豹拉着辛夷车。采来薜荔作上衣,复牵女萝为下裳。两只美目若有情,一张乐貌晕额黄。你若睹此窈窕娘,心生羡慕独惶遽。

  屈原的诗像一本楚地植物大全,枚举堆砌了一大堆云梦之草木、楚地之乡种,和中邦的植物霄壤之别,后代的人都读不大懂。便有人工楚辞作注,《离骚草木疏补》一书里疏解薜荔的果实,“似莲房,中有细子,上锐下平,外青,霜则瓤红,常为鸟乌所啄,童儿亦食之。”!

  薜荔那像莲房雷同的果实做成的食品,医书上有个特意的名词,叫冰浆。杜甫有一首诗,讲唐玄宗的女儿临晋公主下嫁郑潜曜,他去郑驸马家赴宴,郑家宅院深且广,宅内有莲花洞,炎天气候热,宴会就设正在洞中:“主家阴洞细烟雾,留客夏簟青琅玕。春羽觞浓琥珀薄,冰浆碗碧玛瑙寒。”盛冰浆的容器是碧色的玛瑙碗,看了就感觉冰冷沁脾。但中医以为冰浆至寒,妊妇吃了要滑胎,这真是念当然尔。

  冰浆之名现正在不大用了,正在南方,炎天有一种消暑去热的恩物叫冰粉,乃是用冰籽做成:冰籽半斤装纱布袋里,放正在凉开水里逐步搓洗,俄顷便有黏稠的汁液从纱布包里析出,揉至纱布包里黏液渐少,取出丢掉。洗出的汁液里加少许石灰水作固结剂,半小时后一盆凉开水就凝集效率冻状的半固结体了。

  做好的冰粉敲上两块碎冰镇着,吃的岁月盛正在碗里,用勺子划碎,浇一勺加了糖木樨的红糖汁或者玫瑰花酱,一口喝下,一切人都满意了。这个能够揉出黏液的冰籽,即是薜荔果实里的种子。“状如馒头,中有细子”的细子说的即是冰籽。

  各地叫法差别。湘西、湖南、四川等地叫冰粉,广东叫凉粉。广东的吃法又与西南差别,揉出的汁液加米粉同煮,可止饥。云南叫木瓜水,这个木瓜是指木莲的果实像“投我以琼瑶,报之以木瓜”的蔷薇科木瓜,而不是番木瓜。于是有的地方也把薜荔叫木瓜藤。

  一到炎天,一切西南华南地域,街上都有冰粉卖。有的正在冰粉里还要加上凉虾(一种米浆成品,发酵过的米浆通过漏勺落入开水锅中,神速凝集成蝌蚪雷同的小颗粒),有的再加青柠汁,加凉虾为丰裕口感,加青柠愈加清凉,加玫瑰酱则香甜甘美。

  为了突显出冰粉的剔透剔透,还能够正在冰粉凝集之前,放几粒鲜红的枸杞子,盛正在碗里再撒几粒炒熟的白芝麻。红糖水也是起到同样的成效,糖水浇进冰粉里,会顺着舀切的漏洞流遍全碗,让冰晶愈加立体,也显得它愈加如冰似水。

  薜荔产长江以南各省,北方唯陕西有,秦岭之中,奇草异藤不少,薜荔也正在此中,便有人从山中移来种正在宅院中。骆宾王曾说:“薜茘,香草,本草络石也。正在石曰石鲮、正在地曰地锦、绕木曰常春藤、又曰龙鳞,薜荔又曰扶芳藤,今京师人家假山上种巴山虎是也。”唐时的京师是西安,西安可种得薜荔。

  但他这一段舛误不少,把寻常高攀的藤本都划正在薜荔名下,但薜荔自是薜荔(桑科),络石自是络石(夹竹桃科),石鲮是变色络石;名为地锦的有两种,一是大戟科地锦,一是葡萄科地锦(巴山虎/登山虎);常春藤是五加科,龙鳞是豆科排钱树,扶芳藤则是卫矛科。明朝的杨慎也说过,当时的人“凡木蔓,皆曰薜荔”,薜荔曾经成了木本藤萝的总称和代名词,于是贾政的傍友启齿便说蘅芜院里的各类木藤是薜荔藤萝,本来是随大溜,偏宝玉顶真,迎面指出长者的舛误,让人家脸上没颜面,怪不得贾政要气恼。

  大观园中生产不少当季的鲜果,什么鸡头米、水红菱,怡红院里诸人消暑,但是浸李浮瓜,宝玉连冰都不敢吃,生果放井水里湃着。蘅芜院现种着薜荔,怜惜无人懂得吃,要是宝玉大白,叫小丫头去摘两个木馒头拿去厨房让柳家的五儿做了送来,晴雯正在撕完扇子之后喝上一碗,当会说一句“好爽脆”。

  按说《红》书作家应当大白薜荔可食。曹寅的亲母舅是明末遗老顾景星(曹寅有《舅氏顾赤方先生拥书图记》传世可为证),顾景星明亡后屡征不仕,闭门著书。他写过一本野菜谱,此中就有讲薜荔怎样吃:“薜荔二种,皆不华而实。平如莲房者曰木莲,蓬圆而酵起者曰鬼馒头。六七月,青玄色,内空而微红,有白汁,捣烂,布袋揉洗。制如蕨粉:釜中搅如胶,沈井泉久之,竹刀切,加姜醋食,尤解热中实热。乌鸦最嗜,故名老鸦饀。”那岁月的吃法是加姜醋,蛮诡秘的。他倘若不做咸党改甜党,加点洁粉梅片雪花洋糖,没准大观园中的令郎姑娘们就爱吃了。既然宝钗和探春现拿钱点菜要个油盐炒芽菜菜,晴雯爱吃面筋炒芦蒿,可睹顾氏的野菜是入得了曹氏的菜单的。

  前人形容薜荔,说它不华(花)而实。动作桑科榕属的植物,花生于肉质壶形花序托的内壁,有名的无花果便是这一类型的代外。它们不是不吐花,而是开了看不睹。

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