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红绿色蔬菜有哪些?黄绿蔬菜有哪些?

归档日期:09-16       文本归类:油麦菜      文章编辑:爱尚语录

  可选中1个或众个下面的枢纽词,寻找合联原料。也可直接点“寻找原料”寻找扫数题目。

  打开整个红绿色蔬菜有红叶香椿、红叶甜菜。紫色菜苔、紫色甘蓝,苋菜、西红柿、胡萝卜、木瓜、红薯、柑橘类水。其颜色来自番茄红素、类胡萝卜素及花青素、叶绿素及黄色因素。有加强生机,提防老化及抗癌的功用。

  黄绿蔬菜有菠菜、油菜、黄瓜、胡萝卜、玉米、西红柿、西兰花、猕猴桃等,含有厚实的叶黄素和玉米黄素,都能防备眼睛的功效性退变。

  打开整个白色蔬菜(菜花,白萝卜)、黄色蔬菜(蒜黄,金针菇,土豆)、赤色蔬菜(辣椒)、绿色蔬菜(菠菜,芹菜)、紫色蔬菜(橄紫榄)和玄色蔬菜(茄子)。平常来说,蔬菜的颜色深浅与它的养分含量成正比,即颜色越深养分。

  有色蔬菜的养分高于白色蔬菜饮食养分有色蔬菜中含有厚实的维生素A,正在人体中,维生素A有两项分外紧急的效用。胡萝卜素是存正在于有色蔬菜(如胡萝卜、番茄、南瓜等)中的黄色色素,此中有近40种能正在体内变化成维生素A,以β胡萝卜素的转化率最高。人们常说有色蔬菜的养分高于白色蔬菜,来历就正在于前者含有较厚实的β萝卜素。

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