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油麦菜有 什么养分代价

归档日期:10-27       文本归类:油麦菜      文章编辑:爱尚语录

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  开展总共近几年蔬菜商场上浮现一个新面庞——油麦菜,油麦菜属菊料,是以嫩梢、嫩叶为产物的尖叶型叶用窝苣,叶片呈长披针形它的长相有点象莴笋的“头”,叶修长平坦,笋又细又短。从血缘联系看,油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣,与人们谙习的生菜邻近,因而一名牛俐生菜。它的色泽叙绿、长势健旺.抗病性、顺应性强、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、有“凤尾”之称。

  油麦菜的养分代价略高于生菜,而远远优于莴笋。比如,同莴笋比拟,卵白质含量高40%,胡萝卜素高1.4倍,钙高2倍,铁高33%,硒高1.8倍。

  油麦菜的吃法与生菜同,可清炒或作汤,烹调时期宜短。吃起来嫩脆爽口,受人迎接。

  油麦菜耐热、耐寒、顺应性强,可春种夏收、夏种秋收,早秋种植元旦前功劳,以及冬季大棚坐褥等。油麦菜因为是生菜中尖叶的一种,种类不是许众,目前用的最众的纯香油麦菜,是海外引进的。咱们邦度对油麦菜的琢磨起步较晚,到目前还没有奇特好的种类。

  1.油麦菜含有洪量维生素和洪量钙、铁、卵白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等养分因素。 2.油麦菜的养分代价比 生菜 高,更远远优于莴笋,重要特质是矿物质丰裕。如钙含量比生菜高1.9倍,比莴笋高2倍,铁含量分散比生菜和莴笋高50%和33%,锌含量分散比生菜和莴笋高86%和33%,硒含量分散比生菜和莴笋高22%和1.8倍。

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